Vendéglátásszervező (OKJ: 528110200015201)

Vendéglátás, idegenforgalom

Betöltéshez szükséges végzettségek

Érettségi bizonyítvány

Feltételek

szakmai előképzettség
szakmai alkalmasság
szakképesítés
egészségügyi alkalmasság

Képességek, tulajdonságok

rendszerszemlélet
precizitás
pontosság
megbízhatóság
kreativitás
kapcsolatteremtő képesség
jó megjelenés
figyelemkoncentráció
fejlődési (tanulási) képesség

A vendéglátásszervező vállalkozást hoz létre. Megszervezi és működteti a vendéglátó vállalkozást. Biztosítja a működés feltételrendszerét. Üzleti tervet készít, kialakítja az üzletpolitikát. Stratégiai döntéseket készít elő. Elvégzi a vállalkozás eredményességének komplex vizsgálatát. Dönt a vállalkozás finanszírozásának és a hitelek felvételének módjáról. Biztosítja a működéshez szükséges erőforrásokat, gondoskodik annak hatékony felhasználásáról. Beszámolókat, jelentéseket készít a vállalkozásról.

Kidolgozza/kidolgoztatja a marketing tervet. Kialakítja a marketingstratégiát, és az üzlet arculatát. Piackutatást és konkurenciaelemzést végez/végeztet. Elemzi a piac és a környezet változásait. Bemutatja és reklámozza a vállalkozás szolgáltatásait. Reklám és propaganda tevékenységet végez hatékony módszerekkel, PR tevékenységet végez. Minőségirányítási rendszert dolgoz ki és működtet. Kapcsolatot tart fenn az ügyfelekkel, szállítókkal, hatóságokkal. Ápolja a kapcsolatot más üzletekkel, és a vendégekkel. Foglalkozik a panaszkezeléssel.

Biztosítja/biztosíttatja az üzemeltetés személyi feltételeit. Előkészíti/előkészítteti a munkaköri leírásokat és meghatározásukat, a munkaszerződéseket.
Gyakorolja a munkáltatói jogkört kompetencia szintjének megfelelően. Javaslatot tesz/dönt a bérezés mértékére, a dolgozók premizálására és egyéb juttatásaira.

Elkészíti a foglalkoztatási tervet, tervezi a szabadságolást. Szervezi és vezeti a dolgozók továbbképzését szakmai és idegen nyelvi területen. Figyelemmel kíséri és szervezi a tanulók gyakorlati munkáját. Kezeli a konfliktusokat.

Folyamatosan fejleszti önmagát. Elkészíti, módosítja a munkabeosztást, igazolja a jelenléteket. Közvetlenül irányítja (operatívan) a munkafolyamatokat. Figyelemmel kíséri az üzlet gazdálkodását, irányítja/végzi az üzleti árképzést. Kialakítja és betartatja a bizonylati és elszámolási rendet.

Előkészíti/megköti a szállítói szerződéseket. Szervezi/végzi az elszámoltatást. Elkészíti/elkészítteti az ügyviteli előírásoknak megfelelő dokumentációt.

Biztosítja/biztosíttatja az üzemeltetés tárgyi feltételeit. Gondoskodik az üzlet gépeinek, berendezéseinek műszaki állagának megóvásáról, az üzleti vagyon védelméről.

Feladata továbbá a vendéglátás szervezése és irányítása.

Szakmai előképzettség: vendéglős szakmai előképzettséget igényel.